Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bratreis, die herzhaftes Schweinefleisch, Pilze und lebendige Gemüse für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit kombiniert.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Schlage die Eier in die Pfanne und rühre sie, bis sie vollständig gar sind. Nimm die Eier heraus und stelle sie beiseite.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Eier hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne hinzu. Brate die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika an, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Pilze in die Pfanne hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und zart werden.
Schneide die Pilze gleichmäßig für eine gleichmäßige Garung.
Gib die Rühreier zusammen mit dem gekochten Schweinefleisch und dem Reis zurück in die Pfanne. Rühre um, um alles zu vermengen.
Zerbrich alle Reisstücke für eine gleichmäßige Mischung.
Gieße die Sojasauce über die Mischung und rühre, bis alles gleichmäßig bedeckt und durchgewärmt ist.
Probiere es und passe die Würze nach Bedarf an.
Streue die Chiliflocken und die gehackten Frühlingszwiebeln vor dem Servieren darüber.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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