Ein köstliches und geschmackvolles Gericht mit zarten Blumenkohlröschen, die mit einer würzigen Zitronen-Knoblauch-Sauce verfeinert sind, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Bereite den Blumenkohl vor, indem du ihn in mundgerechte Röschen schneidest.
Schneide die Röschen in gleichmäßige Größen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fülle einen großen Kochtopf mit etwa einem Zoll Wasser und bringe es zum Kochen.
Verwende einen Kochtopf mit Deckel, um den Dampf zu halten.
Lege die Blumenkohlröschen in einen Dampfgareinsatz und setze ihn über das kochende Wasser. Decke ihn ab und dämpfe für 10-12 Minuten, bis er zart ist.
Überprüfe den Blumenkohl mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass er zart, aber nicht matschig ist.
Schmelze in einem kleinen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 2-3 Minuten an, bis er duftet.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre den Zitronensaft, die geriebene Zitronenschale, Salz und Pfeffer in die Knoblauchbutter ein. Koche weitere 2 Minuten.
Probiere die Sauce und passe die Würze nach Bedarf an.
Übertrage den gedämpften Blumenkohl in eine Servierschüssel. Träufle die Zitronen-Knoblauch-Sauce darüber.
Vorsichtig vermengen, um den Blumenkohl gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.
Sofort servieren, um das Gericht in seinem besten Geschmack und seiner besten Textur zu genießen.
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