Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfannreises mit tropischen Aromen und lebhaften Farben.
Schlage die Eier in eine Schüssel, verquirle sie leicht und würze sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für gleichmäßiges Garen und eine fluffige Textur.
Erhitze den Wok bei mittlerer Hitze, füge etwas Öl hinzu und rühre die Eier, bis sie gerade fest sind. Entfernen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Eier zu lange zu garen, da sie beim Mischen mit dem Reis weiter garen.
Füge mehr Öl in den Wok hinzu und brate die Frühlingszwiebeln, Karotten und Paprika, bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Füge den gekochten Reis in den Wok hinzu und brate ihn unter Rühren, bis er durchgewärmt und leicht goldbraun ist.
Die Verwendung von gekühltem Reis verhindert, dass er zusammenklebt.
Gib die Rühreier zurück in den Wok, zusammen mit der Ananas, Sojasauce und Pfeffer. Brate alles weitere 2 Minuten.
Füge die Ananas am Ende hinzu, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere den Pfannreis heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
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