Un delizioso pane che combina l'acidità del rabarbaro con la croccantezza delle noci, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra due stampi per pane.
Imburrare gli stampi assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile la rimozione.
In una grande ciotola, sbatti le uova fino a quando non diventano spesse e spumose.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria, rendendo il pane più leggero.
Aggiungi lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia alle uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare accuratamente assicura che lo zucchero si sciolga correttamente.
Incorpora il rabarbaro, le noci e le noci pecan.
Ricoprire il rabarbaro e le noci con il composto aiuta a distribuirli uniformemente.
In una ciotola separata, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, il sale, il lievito in polvere, la noce moscata e il pimento.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non ottenere un pane denso.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per pane preparati.
Livella l'impasto negli stampi per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Controlla il pane qualche minuto prima che il tempo sia scaduto per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta il pane a solidificarsi, rendendolo più facile da maneggiare.
Affetta e servi il pane come un delizioso trattamento per colazione o uno spuntino.
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco in più.
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