Un piatto delizioso che combina pollo tenero con una ricca e aromatica salsa di cocco e zucca, perfetto per una cena accogliente.
Trita la cipolla, l'aglio e lo zenzero in piccoli pezzi.
Trita finemente gli ingredienti per assicurarti che si amalgamino bene nella salsa.
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio e soffriggi gli aromi tritati fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la purea di zucca e la pasta di curry nella padella, mescolando bene.
Cuoci fino a quando il composto diventa aromatico e leggermente addensato.
Versa il latte di cocco, lo zucchero di canna, il sale e l'acqua, mescolando per amalgamare.
Porta il composto a una leggera ebollizione per amalgamare i sapori.
Taglia i petti di pollo a pezzi di dimensioni morsi e aggiungili nella padella.
Assicurati che i pezzi di pollo siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Fai sobbollire il pollo nella salsa fino a quando non è completamente cotto, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Incorpora la panna acida e cuoci per ulteriori 2 minuti.
Mescola bene per creare una salsa cremosa e liscia.
Servi il curry sopra il riso o con pane naan, guarnito con coriandolo fresco.
Per una presentazione vivace, cospargi con coriandolo tritato o cipollotti.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
