Questa ricetta combina i ricchi sapori di un arrosto di maiale con una salsa cremosa al vino bianco per un pasto delizioso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola piccola, mescola la senape di Digione, il timo, il sale e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben combinati.
Massaggia il composto di condimento su tutta la lonza di maiale.
Assicurati che il maiale sia uniformemente ricoperto per un sapore consistente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e rosola la lonza di maiale su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.
Trasferisci il maiale in una teglia da forno e versa il vino bianco attorno ad esso.
Usa una teglia da forno con una griglia per una cottura uniforme.
Arrostisci nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C (145°F).
Controlla la temperatura nella parte più spessa della carne.
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 10 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Nella stessa padella, unisci i succhi di cottura con la panna e frusta a fuoco medio fino a ottenere una consistenza liscia.
Frusta continuamente per evitare che la salsa si separi.
Affetta il maiale e servi con la salsa cremosa versata sopra.
Guarnisci con prezzemolo per un tocco fresco.
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