Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, con sapori ispirati all'Italia e una copertura di formaggio.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme dei peperoni ripieni.
In una grande padella, cuoci il tacchino macinato e la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando il tacchino è dorato e la cipolla è ammorbidita.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi e per garantire una cottura uniforme.
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane. Disponili in posizione verticale in una teglia.
Scegli peperoni che possano stare in piedi per facilitare il ripieno.
In una ciotola, unisci il composto di tacchino cotto, il riso cotto, 1 tazza di salsa marinara, origano, sale e pepe nero.
Assicurati che il ripieno sia ben mescolato per un sapore uniforme.
Riempi ogni peperone con il composto di tacchino e riso, premendo delicatamente per riempirli completamente.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Versa la salsa marinara rimanente attorno ai peperoni nella teglia. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 40 minuti.
Coprire la teglia aiuta a cuocere a vapore i peperoni, rendendoli teneri.
Rimuovi il foglio di alluminio, cospargi i formaggi mozzarella e parmigiano sui peperoni e cuoci scoperto per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Per una crosta dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Servi i peperoni ripieni caldi, guarniti con basilico fresco se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
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