Una zuppa confortante e sostanziosa, ricca di tenero manzo e un mix di verdure, perfetta per un pasto accogliente.
Taglia il manzo a pezzi piccoli e bocconcini.
Tagliare il manzo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Scalda una pentola grande a fuoco medio-alto e aggiungi metà dell'olio d'oliva. Rosola il manzo su tutti i lati, poi rimuovilo e mettilo da parte.
Rosolare il manzo in porzioni evita di sovraffollare la pentola.
Taglia la cipolla, il sedano, le patate e le carote a pezzi di dimensioni simili.
Verdure tagliate uniformemente cuociono in modo omogeneo e sono più attraenti.
Nella stessa pentola, aggiungi l'olio d'oliva rimanente e soffriggi la cipolla e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono.
Soffriggere gli aromi ne esalta il sapore.
Rimetti il manzo nella pentola e aggiungi le patate, le carote, i pomodori a cubetti, il brodo di manzo, l'acqua, le foglie di alloro e l'aglio in polvere. Porta a ebollizione.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire scoperto per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Aggiungi i piselli surgelati e cuoci per altri 10 minuti.
Aggiungere i piselli alla fine li mantiene vivaci e teneri.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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