Una deliziosa variante di un classico comfort food, che combina i ricchi sapori dell'aragosta e della pancetta con una cremosa salsa di formaggio.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fondo spesso a fuoco medio.
Assicurati che il burro non si scurisca per una salsa liscia.
Aggiungi l'aglio e lo scalogno al burro fuso e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Incorpora la farina per formare un roux, cuocendo per 1-2 minuti.
Cuoci il roux fino a quando non ha un leggero profumo di nocciola.
Incorpora gradualmente il latte, assicurandoti che non si formino grumi.
Aggiungi il latte lentamente per mantenere una consistenza liscia.
Aggiungi la foglia di alloro e la noce moscata, lasciando sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Incorpora i formaggi fino a quando non sono completamente fusi e lisci.
Usa formaggio grattugiato fresco per la migliore fusione.
Unisci il pangrattato e la pancetta cotta in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
Frulla delicatamente per mantenere un po' di consistenza.
Cuoci la pasta in acqua bollente fino a quando non è al dente, poi scola.
Non cuocere troppo la pasta poiché cuocerà ulteriormente in forno.
Mescola la pasta cotta, l'aragosta e la salsa insieme, poi trasferisci in una teglia da forno.
Assicurati che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Copri con il composto di briciole e cuoci in forno a 350°F fino a doratura.
Controlla frequentemente per evitare che si scurisca troppo.
Servi caldo e goditi la tua deliziosa creazione.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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