Dieser erfrischende Gurkensalat kombiniert lebendige thailändische Aromen mit einem köstlichen Crunch, perfekt als leichte Beilage.
In einer Rührschüssel den frischen Limettensaft, den Zucker, die zerstoßenen roten Pfefferflocken und das feine Salz vermengen. Mit dem Schneebesen rühren, bis der Zucker sich auflöst.
Lassen Sie das Dressing einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Die englischen Gurken dünn schneiden und in eine Servierschüssel geben.
Verwenden Sie einen Mandolinen-Schneider für gleichmäßige und dünne Scheiben.
Fügen Sie die frischen Schnittlauch, Basilikum und Koriander zu den Gurken in der Servierschüssel hinzu.
Vorsichtig die Kräuter mit den Gurken vermengen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Das vorbereitete Dressing über die Gurken- und Kräutermischung gießen. Sanft vermengen, um alles zu umhüllen.
Stellen Sie sicher, dass alle Gurkenscheiben gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Die gerösteten Erdnüsse als Garnitur darüber streuen und sofort servieren.
Für extra Crunch die Erdnüsse leicht zerdrücken, bevor Sie sie streuen.
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