Eine köstliche Beilage mit zarten gedämpften Erbsen, die in einer aromatischen Kräuterbutter gehüllt sind.
Vermengen Sie das frische Basilikum und die ungesalzene Butter in einer kleinen Rührschüssel, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Legen Sie die frischen Erbsen in einen Gemüse-Dampfer über kochendes Wasser. Decken Sie den Dampfer ab und dämpfen Sie die Erbsen, bis sie zart sind, etwa 10 bis 15 Minuten.
Für gleichmäßiges Garen die Erbsen in einer einzigen Schicht im Dampfer verteilen.
Übertragen Sie die gedämpften Erbsen auf eine Servierplatte und vermengen Sie sie sofort mit der Kräuterbutter, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren Sie die Erbsen sofort, um sie in der besten Temperatur und Textur zu genießen.
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