Una deliziosa variante degli spiedini BBQ classici, che combina pollo succoso con ananas dolce e peperoni colorati.
Metti a bagno gli spiedini di legno in acqua per circa 30 minuti per evitare che brucino durante la grigliatura.
Mettere a bagno gli spiedini assicura che non prendano fuoco sulla griglia.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Taglia il pollo, l'ananas e i peperoni a pezzi di dimensioni simili.
Cerca di mantenere i pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Infilza alternativamente il pollo, l'ananas e i peperoni sugli spiedini.
Lascia un po' di spazio tra i pezzi per consentire una cottura uniforme.
Mescola la salsa barbecue con il succo di ananas in una ciotola piccola.
Regola il rapporto tra salsa e succo secondo il tuo gusto.
Griglia gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, e spennella con la salsa negli ultimi minuti di cottura.
Assicurati che il pollo sia completamente cotto controllando la temperatura interna di 74°C.
Servi gli spiedini caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno rinfrescante come un'insalata di cetrioli per un pasto completo.
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