Diese köstliche Karottentorte ist saftig, geschmackvoll und mit einer cremigen Glasur bedeckt, die perfekt zu ihrer reichen Textur passt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie Ihre Kuchenformen ein.
Das Einfetten der Formen sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt.
In einer Rührschüssel das Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker gut vermengen.
Verwenden Sie Zimmertemperatur-Eier, damit sie sich besser mit dem Zucker vermischen.
Fügen Sie das Öl und den Vanilleextrakt zur Eimischung hinzu und vermengen Sie alles gut.
Das gründliche Mischen der nassen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.
Die geriebenen Karotten und die gehackten Walnüsse unterrühren.
Vorsichtig unterheben, um ein Übermischen zu vermeiden, was den Kuchen dicht machen kann.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermischen vermeiden, um den Kuchen leicht und fluffig zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
Die Formen sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Kuchen einige Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen der Kuchen sorgt dafür, dass die Glasur nicht schmilzt.
Für die Glasur den Frischkäse, die Butter und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse und die Butter weich sind, um eine glatte Glasur zu erhalten.
Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und schlagen, bis die Glasur cremig ist.
Probieren Sie die Glasur und passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an.
Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Kuchen verteilen und sie stapeln, um Schichten zu bilden.
Verwenden Sie einen Offset-Spatel für eine glatte und gleichmäßige Glasur.
Servieren Sie den Kuchen und genießen Sie ihn!
Dekorieren Sie mit zusätzlichen gehackten Nüssen oder einer Prise Zimt für einen dekorativen Touch.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
