Uno stufato ricco e affumicato di prosciutto e lenticchie, perfetto per un pasto accogliente.
Unire le lenticchie, il prosciutto, l'acqua e i dadi da brodo in una pentola e portare a ebollizione.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo.
Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire fino a quando le lenticchie sono tenere.
Coprire parzialmente la pentola per trattenere il calore lasciando uscire il vapore.
Aggiungere il sedano, la cipolla, la carota, l'aceto, la salsa Worcestershire, l'origano, il sale, il pepe nero, la salsa Tabasco e il fumo liquido nella pentola.
Tagliare le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Lasciare sobbollire il composto fino a quando le verdure sono tenere.
Assaggiare il brodo e regolare il condimento se necessario.
Se desiderato, rimuovere una porzione della zuppa, frullarla fino a ottenere una consistenza liscia e rimetterla nella pentola.
Frullare una porzione della zuppa aggiunge una consistenza cremosa senza usare panna.
Servire lo stufato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Abbinare con pane croccante per un pasto completo.
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