Una deliziosa variante del classico pilaf di riso armeno, arricchita con spezie aromatiche e un tocco di mandorle tostate per una croccantezza in più.
Sciogli il burro in una pentola da 2 litri a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi i vermicelli spezzati nella pentola e soffriggi fino a doratura, mescolando frequentemente.
Tieni d'occhio i vermicelli per evitare che brucino.
Unisci la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce.
Tritare finemente la cipolla assicura una cottura uniforme e una buona fusione con il riso.
Aggiungi il riso nella pentola e mescola per ricoprirlo con il composto di burro.
Ricoprire il riso con il burro aiuta a mantenere i chicchi separati durante la cottura.
Versa il brodo di pollo, condisci con sale e pepe, e porta a ebollizione.
Usare brodo caldo può accelerare il processo di cottura.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 17 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme del riso.
Tosta le mandorle a fette in una padella asciutta a fuoco medio fino a doratura.
Mescola costantemente le mandorle per evitare che brucino.
Sgranare il riso con una forchetta, quindi unisci le mandorle tostate e il prezzemolo fresco.
Aggiungere il prezzemolo alla fine preserva il suo sapore fresco e il colore vivace.
Servire il pilaf caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire il pilaf immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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