Una deliziosa ricetta di torta di carote con una consistenza umida e una crema spalmabile, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per torta con carta da forno.
Usare la carta da forno assicura che la torta non si attacchi e rende più facile rimuoverla dallo stampo.
In una ciotola, unisci lo zucchero di canna chiaro e le uova, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a lungo incorpora aria, dando alla torta una consistenza più leggera.
Aggiungi le carote grattugiate al composto di zucchero e uova, mescolando per amalgamare.
Grattugia finemente le carote per un impasto più liscio e una distribuzione uniforme.
Setaccia insieme la farina, la cannella, il lievito, il bicarbonato e il sale, poi incorpora nel composto umido.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura che non ci siano grumi e aiuta a mescolare uniformemente.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Cospargi le noci con un po' di farina prima di aggiungerle per evitare che affondino sul fondo.
Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare.
Raffreddare nello stampo aiuta la torta a solidificarsi e previene che si rompa.
Per la crema, monta il formaggio spalmabile ammorbidito, lo zucchero a velo e la scorza di limone fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il formaggio spalmabile sia a temperatura ambiente per una crema senza grumi.
Spalma uniformemente la crema sulla torta raffreddata.
Usa una spatola per creare swirl decorativi per un aspetto professionale.
Affetta e servi la tua deliziosa torta di carote.
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento delizioso.
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