Una ricetta di tacchino arrosto saporita e succosa, perfetta per i raduni festivi.
Prepara la salamoia mescolando acqua, sale kosher, zucchero di canna e birra in un grande frigorifero fino a sciogliere.
Assicurati che la salamoia sia ben mescolata per distribuire uniformemente sale e zucchero.
Rimuovi il grasso in eccesso e le frattaglie dal tacchino, quindi risciacqualo sotto acqua fredda.
Risciacquare il tacchino aiuta a rimuovere eventuali residui e lo prepara per la salamoia.
Immergi il tacchino nella salamoia e mettilo in frigorifero per 12-24 ore.
Assicurati che il tacchino sia completamente immerso per una salamoia uniforme.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Mescola il burro con aglio in polvere, paprika affumicata, pepe nero, prezzemolo, salvia e timo per creare il condimento.
Il burro ammorbidito rende più facile mescolare e applicare il condimento.
Asciuga il tacchino e stendi il composto di burro aromatizzato sotto la pelle e sulla superficie.
Applicare il condimento sotto la pelle infonde sapore nella carne.
Riempi la cavità del tacchino con cipolla e sedano.
Riempire con verdure aromatiche migliora il sapore del tacchino.
Posiziona il tacchino in una teglia da forno rivestita di carta alluminio, con il petto rivolto verso l'alto.
Rivestire la teglia con la carta alluminio facilita la pulizia.
Arrostisci il tacchino nel forno per 4-5 ore, bagnando occasionalmente.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il tacchino raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).
Lascia riposare il tacchino per 30 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
