Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo ispirato all'Asia, con una glassa dolce e salata.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Ungere una teglia con un po' d'olio per evitare che si attacchi.
Usa un olio neutro come olio di semi o olio vegetale per ungere.
Asciuga i cosciotti di pollo con della carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.
Asciugare il pollo aiuta la glassa ad aderire meglio.
In una ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, l'amido di mais, lo zenzero, il miele, il ketchup, la salsa di chili e l'olio di sesamo fino a ottenere un composto liscio.
Regola la dolcezza o il livello di spezie secondo il tuo gusto.
Scalda un po' d'olio in un pentolino a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare gli ingredienti.
Soffriggi la cipolla tritata per circa 3 minuti fino a quando non si ammorbidisce, poi aggiungi l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino, cuocendo per altri 2 minuti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il composto di salsa di soia nel pentolino, mescolando costantemente fino a quando non si addensa e diventa frizzante.
Continua a mescolare per ottenere una consistenza liscia.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e rosola leggermente i cosciotti di pollo su tutti i lati.
Rosolare aggiunge sapore e aiuta a sigillare i succhi.
Disponi il pollo rosolato nella teglia preparata e versa la glassa sopra, assicurandoti che ogni pezzo sia ricoperto.
Gira i pezzi di pollo per ricoprirli uniformemente con la glassa.
Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per 45 minuti, bagnando con la glassa a metà cottura.
Bagnare assicura che il pollo rimanga umido e saporito.
Servi il pollo caldo con i contorni a tua scelta, come riso al vapore o verdure.
Guarnisci con semi di sesamo o cipollotti tritati per una presentazione migliore.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
