Ein schmackhaftes und herzhaftes Rezept für Schweine-Chili Verde, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schneide das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke.
Das Fleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Hälfte des Olivenöls hinzu. Brate die Schweinefleischstücke von allen Seiten an, bis sie braun sind, und stelle sie dann beiseite.
Das Anbraten des Fleisches schließt die Säfte ein und verleiht einen reichen Geschmack.
Erhitze im Kochtopf das restliche Olivenöl. Dünste die Zwiebel, bis sie durchsichtig ist, füge dann die grüne Paprika, Serrano-Paprika und Knoblauch hinzu. Koche, bis es duftet.
Das Gemüse zu kochen, bis es duftet, verstärkt ihren natürlichen Geschmack.
Rühre Kreuzkümmel und Oregano ein und koche eine weitere Minute, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze setzt ihre ätherischen Öle frei und intensiviert ihren Geschmack.
Gib das Schweinefleisch zurück in den Topf und vermische es gut mit dem Gemüse und den Gewürzen.
Das Fleisch mit den Gewürzen zu beschichten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
Gieße die grüne Enchiladasauce und die grüne Salsa hinzu. Rühre um, dann decke ab und lasse bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Vor dem Servieren rühre den gehackten Koriander ein und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Frischen Koriander am Ende hinzuzufügen, bewahrt seinen lebhaften Geschmack.
Serviere das Chili Verde heiß mit deinen Wahlbeilagen, wie Reis oder Tortillas.
Das Servieren mit warmen Tortillas verstärkt die Authentizität des Gerichts.
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