Una deliziosa variazione su un piatto tradizionale sudafricano, questo curry di uova speziato combina sapori ricchi con una salsa cremosa per creare un pasto confortante e soddisfacente.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
In una ciotola, unisci il curry in polvere, la farina, il sale, il pepe, lo zucchero e l'aceto per formare una pasta.
Mescolare le spezie con l'aceto aiuta a distribuire uniformemente i sapori.
Incorpora la pasta nelle cipolle soffritte, poi aggiungi gradualmente l'acqua calda mescolando.
Aggiungere l'acqua lentamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Fai sobbollire la salsa per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Taglia a metà le uova sode e disponile su un piatto da portata.
Tagliare le uova in modo ordinato migliora la presentazione del piatto.
Versa la salsa sulle uova e servi caldo.
Guarnisci con erbe fresche come il coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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