Ein köstliches, von Algerien inspiriertes Gericht mit gewürztem Rindfleisch und Ei, eingewickelt in knusprigem Teig.
Die Zwiebel fein würfeln.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Würfel zu schneiden und das Zerdrücken der Zwiebel zu vermeiden.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Öl hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu schnell bräunt.
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es braun ist.
Das Rindfleisch mit dem Spatel zerkleinern, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Zimt, Salz, Pfeffer und Petersilie einrühren. Gut vermischen.
Die Mischung probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne gießen. Sanft umrühren, bis sie gerade fest sind.
Sofort vom Herd nehmen, sobald die Eier fest sind, um ein Überkochen zu vermeiden.
Die Füllung vollständig abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert, dass der Teig durchweicht.
Eine Portion der Füllung auf ein Filoteigblatt legen und fest aufrollen, dabei die Seiten einklappen.
Ein feuchtes Tuch verwenden, um ungenutzte Teigblätter abzudecken, damit sie nicht austrocknen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Rollen von allen Seiten goldbraun braten.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Die Rollen warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
Mit einem Hauch Petersilie garnieren für eine frische Note.
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