Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brot-Puddings, durchzogen von reichen Aromen und einem Hauch Bourbon.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform mit Butter ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Pudding nicht kleben bleibt und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel die Milch, Eier, Zucker, Zimt und Muskatnuss gut vermischen.
Gründliches Rühren sorgt dafür, dass die Gewürze gleichmäßig in der Creme verteilt sind.
Fügen Sie die Brotwürfel zur Creme hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie es 10 Minuten ziehen, damit es einweichen kann.
Das Einweichen des Brotes sorgt dafür, dass es die Creme aufnimmt und der Pudding saftig wird.
Die Rosinen und Pekannüsse unterheben und die Mischung dann in die vorbereitete Auflaufform geben.
Verteilen Sie die Rosinen und Pekannüsse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Pudding fest ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Während der Pudding backt, bereiten Sie die Bourbon-Sauce zu. In einem Kochtopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den Puderzucker einrühren, bis er glatt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Eigelbe und den Bourbon einrühren, bis die Sauce eindickt.
Den Bourbon langsam hinzufügen, um ein Gerinnen der Eigelbe zu vermeiden.
Servieren Sie den Brot-Pudding warm, mit der Bourbon-Sauce beträufelt.
Für einen zusätzlichen Touch mit einer Prise Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
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