Una deliziosa variante della classica quesadilla, con una salsa cremosa e piccante e un mix di formaggi.
Mescola la maionese, lo zucchero, il cumino, la paprika, il pepe di cayenna, l'aglio in polvere e il sale in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Cuoci i filetti di pollo in una padella a fuoco medio fino a cottura completa, poi affettali sottilmente.
Condisci il pollo con un pizzico di sale e pepe prima di cuocerlo per un sapore extra.
Scalda una padella a fuoco medio e metti una tortilla al suo interno.
Assicurati che la padella sia ben calda per evitare che si attacchi.
Cospargi una porzione di formaggio cheddar e Monterey Jack su una metà della tortilla.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una fusione omogenea.
Metti una porzione di pollo affettato sopra il formaggio.
Distribuisci il pollo uniformemente per coprire il formaggio.
Spalma un cucchiaio di salsa sull'altra metà della tortilla.
Usa il dorso di un cucchiaio per una distribuzione uniforme.
Piega la tortilla a metà e premi delicatamente con una spatola.
Premi delicatamente per evitare di strappare la tortilla.
Cuoci la quesadilla fino a quando il formaggio è fuso e la tortilla è dorata su entrambi i lati.
Gira con attenzione per evitare di rovesciare il ripieno.
Affetta la quesadilla in quarti e servi calda.
Usa un coltello affilato o una rotella per pizza per fette pulite.
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