Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung von gegrilltem Lachs, mit einer Zitrusmarinade und einer pikanten Glasur.
Reibe die Schale der Limetten ab und presse den Saft in eine Rührschüssel.
Verwende eine Mikroplane-Reibe für feinere Schale, die mehr Geschmack freisetzt.
Vermische den Limettensaft und die Schale mit Olivenöl, Chilipulver, Salz und Zucker in der Schüssel.
Schlage die Zutaten gründlich, um sicherzustellen, dass die Aromen gut vermischt sind.
Lege die Lachsfilets in einen wieder verschließbaren Plastikbeutel und gieße die Marinade darüber.
Lege den Beutel flach in den Kühlschrank, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor und öle die Roste leicht ein.
Verwende ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Rapsöl, um ein Ankleben zu verhindern.
Nimm den Lachs aus der Marinade und lege ihn auf den Grill. Koche ihn 6-8 Minuten pro Seite.
Vermeide es, den Lachs zu früh zu wenden, um ein Zerbrechen zu verhindern.
Schmelze die Butter in einem Kochtopf und rühre den Honig ein. Koche, bis es leicht eingedickt ist.
Rühre ständig, um ein Anbrennen der Glasur zu verhindern.
Träufle die Glasur über den gegrillten Lachs vor dem Servieren.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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