Questi Muffin d'Avena e Sciroppo d'Acero sono una deliziosa variante del classico muffin d'avena, con un tocco di sciroppo d'acero per una dolcezza e un sapore in più.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Imburra uno stampo per muffin o rivestilo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e il rilascio dei muffin.
In una ciotola, unisci il latte e l'avena e lasciali in ammollo per 15 minuti.
L'ammollo dell'avena la ammorbidisce, garantendo una consistenza umida ai muffin.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il burro fuso e lo sciroppo d'acero.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
In una ciotola separata, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi nell'impasto.
Unisci gli ingredienti umidi con l'avena ammollata, poi incorpora delicatamente gli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usa un porzionatore per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
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