Diese herzhaften Mehrkorn-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücksfavoriten und bieten einen nahrhaften und geschmackvollen Start in den Tag.
Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei und das Rapsöl verquirlen.
Verquirlen Sie die nassen Zutaten, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Den Teig nicht zu stark vermischen; ein paar Klumpen sind in Ordnung und führen zu fluffigeren Pfannkuchen.
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Körner quellen können.
Das Ruhen des Teigs verbessert die Textur der Pfannkuchen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und die andere Seite goldbraun garen.
Kochen Sie die Pfannkuchen in Chargen und halten Sie sie bei Bedarf in einem niedrigen Ofen warm.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Beliebte Beläge sind Ahornsirup, frisches Obst oder ein Klecks Joghurt. Guten Appetit!.
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