Un dessert delizioso e cremoso con un tocco tropicale, perfetto per ogni occasione.
Sciacquare le perle di tapioca sotto acqua corrente fredda e scolarle.
Il risciacquo rimuove l'amido in eccesso, evitando che si attacchino durante la cottura.
In una pentola, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere le perle di tapioca.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le perle si attacchino sul fondo.
Scolare la tapioca cotta e risciacquarla sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Il risciacquo aiuta anche a raffreddare rapidamente le perle, rendendole più facili da maneggiare.
In una pentola pulita, unire il latte di cocco, lo zucchero e il sale. Scaldare delicatamente fino a sciogliere lo zucchero.
Mescolare costantemente per evitare che il latte di cocco si bruci.
Aggiungere le perle di tapioca cotte al composto di cocco e far sobbollire per 5 minuti, mescolando delicatamente.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Lasciare raffreddare leggermente il composto, quindi versarlo nei bicchieri da portata.
Raffreddare leggermente addensa il budino, rendendolo più facile da servire.
Guarnire ogni porzione con mango a dadini per un tocco fresco e vivace.
Utilizzare mango maturo per il miglior sapore e dolcezza.
Servire caldo o freddo e gustare la vostra delizia cremosa di tapioca al cocco.
Raffreddare il budino ne esalta la freschezza, perfetto per le giornate calde.
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