Queste costine di maiale al forno con salsa barbecue sono tenere, saporite e perfette per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 135°C (275°F).
Una temperatura più bassa assicura che le costine cuociano lentamente, rendendole tenere.
Unisci la paprika, il pepe nero, la polvere d'aglio, la polvere di cipolla, il pepe di cayenna e il sale in una piccola ciotola.
Mescola bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme del sapore.
Strofina il mix di spezie uniformemente su entrambi i lati delle costine.
Per i migliori risultati, lascia riposare le costine con il rub per almeno 30 minuti.
Avvolgi le costine strettamente nella carta stagnola e posizionale su una teglia da forno.
Sigillare le costine nella stagnola aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Cuoci le costine nel forno preriscaldato per 2,5 ore.
Controlla le costine dopo 2 ore per assicurarti che siano tenere.
Rimuovi le costine dal forno e disimballa con attenzione la stagnola.
Fai attenzione al vapore caldo quando disimballi la stagnola.
Spennella generosamente le costine con la salsa barbecue su entrambi i lati.
Usa un pennello da cucina per una copertura uniforme della salsa.
Rimetti le costine nel forno, scoperte, e gratina per 5-7 minuti fino a quando la salsa è caramellata.
Tieni d'occhio le costine per evitare che la salsa bruci.
Lascia riposare le costine per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo le costine umide.
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