Ein reichhaltiges und cremiges Rezept für gebackene Makkaroni und Käse mit einer knusprigen Kruste, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konstante Temperatur.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Kochen der Pasta al dente verhindert, dass sie beim Backen matschig wird.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Mehl, Salz, Pfeffer, Senfpulver und Worcestershiresauce einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Ständiges Rühren verhindert, dass Klumpen im Roux entstehen.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, während Sie ständig rühren, und kochen Sie, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Das langsame Hinzufügen der Milch hilft, eine glatte Sauce zu erzeugen.
Den Cheddar- und Parmesan-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Reiben Sie den Käse selbst für besseres Schmelzen und Geschmack.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Pasta bricht.
In einer Mischschüssel die Semmelbrösel und den Parmesan-Käse vermengen und dann über die Makkaroni streuen.
Verwenden Sie Panko-Semmelbrösel für ein knusprigeres Topping.
Unbedeckt 25 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit die Käsesauce fest wird.
Warm servieren und genießen Sie Ihre cremigen gebackenen Makkaroni und Käse!
Servieren Sie mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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