Dieses Rezept bietet einen schmackhaften und einfach zuzubereitenden Pizzateig mit einer Langzeit-Gärtechnik für verbesserten Geschmack.
Mehl, Grieß, Hefe, Salz, Olivenöl und warmes Wasser in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu kneten, um eine zarte Textur zu erhalten.
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Ein warmer, zugfreier Ort ist ideal, damit der Teig richtig aufgeht.
Den Teig 4 bis 36 Stunden im Kühlschrank lagern, um den Geschmack zu entwickeln.
Je länger der Teig ruht, desto geschmackvoller wird er.
Den Teig zu einem 30 cm großen Kreis formen und auf einen Pizzastein legen.
Verwenden Sie ein Nudelholz oder Ihre Hände, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Den Teig bei 200°C 10 Minuten backen, dann Belag hinzufügen und backen, bis er goldbraun ist.
Das Vorbacken des Bodens sorgt für eine knusprige Basis für Ihre Beläge.
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