Una deliziosa variante della tradizionale torta di Natale, che combina ricco cioccolato e frutta imbevuta di porto per un dolce festivo.
Tagliare le prugne secche a pezzetti.
Tagliare le prugne assicura una distribuzione uniforme nella torta.
Unire le prugne, i ribes, l'uvetta e il porto in una ciotola. Lasciarli in ammollo per 2 ore.
L'ammollo della frutta ne esalta il sapore e le rende succose.
Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare uno stampo per torta con carta da forno.
Foderare lo stampo evita che la torta si attacchi e assicura una cottura uniforme.
Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso usando un frullatore elettrico.
Montare incorpora aria, rendendo la torta più leggera.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente evita che il composto si cagli.
Incorporare la scorza d'arancia, il succo e il melasso.
L'arancia aggiunge un sapore fresco e agrumato alla torta.
Setacciare le farine e le spezie insieme, poi incorporarle delicatamente nell'impasto.
Incorporare delicatamente assicura che la torta rimanga leggera e ariosa.
Unire la frutta ammollata, il cioccolato e le noci.
Assicurarsi che la frutta e le noci siano distribuite uniformemente per un sapore coerente.
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuocere per 3 a 3,5 ore o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controllare la torta verso la fine del tempo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Versare del porto extra sulla torta calda, poi avvolgerla in un asciugamano per raffreddarla.
Avvolgere la torta aiuta a mantenere l'umidità mentre si raffredda.
Conservare la torta in un contenitore ermetico e nutrirla con porto settimanalmente fino a Natale.
Nutrire la torta la mantiene umida e ne esalta il sapore nel tempo.
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