Questa ricetta combina pollo tenero con i ricchi sapori di aglio, cipolle e bacon croccante, il tutto esaltato da un tocco di aceto balsamico.
Cuocere il bacon in una padella profonda a fuoco medio fino a renderlo croccante.
Usa una padella a fondo spesso per garantire una cottura uniforme del bacon.
Rimuovere il bacon dalla padella e metterlo da parte su un piatto foderato di carta assorbente.
Conserva il grasso del bacon per aggiungere sapore nei passaggi successivi.
Condire il pollo con sale e pepe, quindi rosolarlo nel grasso del bacon a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto.
Assicurati che il pollo sia asciutto prima di condirlo per ottenere una migliore rosolatura.
Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Tieni il pollo caldo coprendolo leggermente con un foglio di alluminio.
Aggiungere le cipolle nella padella e cuocere a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono e diventano dorate.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungere l'aglio nella padella e cuocere fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Versare l'acqua e portare a ebollizione, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della padella.
Deglassare la padella aggiunge profondità alla salsa.
Rimettere il pollo nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto, e coprire. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto.
Assicurati che il pollo sia completamente cotto controllando la temperatura interna.
Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo su un piatto da portata.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di servire.
Mescolare l'aceto balsamico nella padella e far bollire fino a quando la salsa non si addensa leggermente.
Schiaccia l'aglio nella salsa per una consistenza più liscia.
Versare la salsa sul pollo e cospargere con il bacon croccante riservato.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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