Un delizioso e cremoso dessert al rabarbaro, semplice da preparare e perfetto per ogni occasione.
Unire l'acqua e lo zucchero semolato in una pentola e portare a ebollizione.
Mescolare di tanto in tanto per assicurarsi che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Aggiungere il rabarbaro nella pentola e cuocere a fuoco lento fino a quando è tenero.
Tagliare il rabarbaro a pezzetti piccoli per una cottura più rapida.
Mescolare l'amido di mais con una piccola quantità di acqua fredda per creare una sospensione.
Assicurarsi che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Incorporare la miscela di amido di mais nel rabarbaro e cuocere fino a quando non si addensa.
Continuare a mescolare per evitare che il composto si attacchi alla pentola.
Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la vaniglia a fuoco spento preserva il suo sapore.
Versare il composto di rabarbaro nei piatti da portata e lasciare raffreddare.
Coprire i piatti per evitare che si formi una pellicola sulla superficie.
Montare la panna con lo zucchero a velo fino a formare picchi fermi.
Raffreddare la ciotola e la frusta in anticipo per risultati migliori.
Guarnire il composto di rabarbaro raffreddato con la panna montata.
Utilizzare una sac à poche per una finitura decorativa.
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