Ein lebendiger und erfrischender Salat mit grünen Bohnen, Kirschtomaten und einem würzigen Zitronen-Vinaigrette.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die grünen Bohnen etwa 5 Minuten lang, bis sie zart-knackig sind.
Das Blanchieren der grünen Bohnen hilft, ihre lebendige Farbe und knackige Textur zu erhalten.
Die grünen Bohnen abtropfen lassen und sofort unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
Das Abspülen mit kaltem Wasser sorgt dafür, dass die Bohnen knackig bleiben und nicht überkochen.
In einer Rührschüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das getrocknete Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen, um die Vinaigrette herzustellen.
Passen Sie die Würze der Vinaigrette nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Zitronensaft oder Salz hinzufügen.
Die blanchierten grünen Bohnen und Kirschtomaten in einer Servierschüssel vermengen.
Die Kirschtomaten halbieren, um das Essen zu erleichtern und die Präsentation zu verbessern.
Die Vinaigrette über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Den Salat kurz vor dem Servieren vermengen, um ihn frisch und lebendig zu halten.
Die gerösteten Pinienkerne kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
Das Rösten der Pinienkerne verstärkt ihren nussigen Geschmack und sorgt für einen köstlichen Crunch.
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