Ein köstliches und geschmackvolles Rezept für BBQ-Schweinerippchen mit einer klebrigen Glasur, perfekt für ein Familienessen oder ein Sommergrillen.
Kombiniere die Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Hoisinsauce, trockenen Sherry und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel, um die Marinade herzustellen.
Für einen intensiveren Geschmack die Marinade 10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie verwendest.
Lege die Schweinerippchen auf ein Backblech und gieße die Marinade darüber, sodass sie gut bedeckt sind.
Decke das Blech mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank für beste Ergebnisse.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Nimm die Rippchen aus der Marinade und bewahre die Marinade für später auf.
Öle die Grillroste, um ein Ankleben zu verhindern.
Grille die Rippchen 20 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis sie braun und durchgegart sind.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 63°C erreicht.
Mische in einem Kochtopf die aufbewahrte Marinade mit Maisstärke und Wasser. Erhitze die Mischung, bis sie zu einer Glasur eindickt.
Ständig rühren, um Klumpenbildung in der Glasur zu vermeiden.
Bestreiche die Rippchen mit der Glasur und grille sie weitere 5 Minuten auf jeder Seite, um die Glasur zu karamellisieren.
Beobachte die Rippchen genau, um ein Verbrennen der Glasur zu verhindern.
Serviere die Rippchen heiß mit deinen Lieblingsbeilagen und genieße.
Garnieren mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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