Una deliziosa variante del classico cheesecake di zucca, con un lussureggiante vortice di cioccolato per un tocco di golosità.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Unisci i biscotti sbriciolati e il burro fuso in una ciotola fino a quando non sono ben inumiditi.
Premere i biscotti con fermezza assicura una base di crosta solida.
Premi il composto sul fondo di uno stampo a molla da 9 pollici per formare una crosta uniforme.
Usa il retro di un cucchiaio per livellare la crosta uniformemente.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 8 minuti, poi rimuovi e lascia raffreddare leggermente.
Cuocere brevemente la crosta aiuta a fissarla e ne esalta il sapore.
In una grande ciotola, sbatti il formaggio cremoso, lo zucchero semolato, la farina e le spezie per torta di zucca fino a ottenere un composto liscio.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben mescolati.
Aggiungi la purea di zucca e le uova al composto, sbattendo fino a completa incorporazione.
Aggiungi le uova una alla volta per un ripieno più liscio.
Versa il ripieno sulla crosta preparata nello stampo a molla.
Batti delicatamente lo stampo per rilasciare eventuali bolle d'aria.
Fondi le gocce di cioccolato e versale sul ripieno, creando un vortice con uno stuzzicadenti per un effetto marmorizzato.
Vortica delicatamente per evitare di mescolare completamente il cioccolato nel ripieno.
Cuoci il cheesecake nel forno a 175°C per 10 minuti, poi riduci la temperatura a 120°C e cuoci per ulteriori 50 minuti.
Usa un bagnomaria per prevenire crepe sulla superficie del cheesecake.
Rimuovi il cheesecake dal forno e lascialo raffreddare su una griglia. Allenta il dolce dal bordo dello stampo prima che si raffreddi completamente.
Raffreddare gradualmente previene l'affondamento del cheesecake.
Metti il cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Raffreddare esalta i sapori e fissa la consistenza.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
