Un'insalata di pollo rinfrescante e saporita con uva e una crema, perfetta per un pasto leggero o uno spuntino.
In una grande ciotola, unire il pollo cotto e sminuzzato, l'uva senza semi e il sedano tritato.
Assicurati che il pollo sia freddo prima di mescolare per mantenere la freschezza dell'insalata.
In una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese leggera, la panna acida a basso contenuto di grassi, lo zenzero in polvere, lo zucchero semolato, il sale, la scorza di limone e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sulla miscela di pollo e mescola fino a quando tutto è ben ricoperto.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare le uve.
Copri l'insalata e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Il raffreddamento esalta il sapore e la consistenza dell'insalata.
Servi l'insalata su un piatto, guarnita con mandorle tostate e affettate.
Per un tocco decorativo, disponi le mandorle in un motivo sopra l'insalata.
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