Queste quesadilla sono un delizioso tocco alla classica ricetta, con un ripieno di pollo saporito e un esterno croccante e formaggioso.
In una padella media, unisci il pollo sfilacciato, il condimento per taco e l'acqua.
Usa pollo arrosto già cotto per risparmiare tempo.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando il liquido è assorbito.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Incorpora i fagioli refried fino a quando non sono ben amalgamati.
Scalda leggermente i fagioli prima di aggiungerli per facilitare la mescolanza.
Spalma una porzione del composto di pollo e fagioli su una metà di ogni tortilla.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Aggiungi formaggio grattugiato, cipollotti e coriandolo, poi piega le tortillas a metà.
Premi delicatamente per fissare il ripieno.
Scalda l'olio in una padella grande e friggi ogni tortilla piegata fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati.
Cuoci a fuoco medio per garantire una doratura uniforme.
Taglia ogni quesadilla in quarti e servi con la tua salsa e guacamole preferiti.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
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