Eine köstliche Abwandlung klassischer Brownies, die Zucchini für Feuchtigkeit und eine reichhaltige Schokoladenglasur enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll Backform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass die Brownies nicht kleben bleiben und sich leichter herausnehmen lassen.
In einer großen Rührschüssel die geriebene Zucchini, den Zucker, das Rapsöl und den Vanilleextrakt vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Zucchini gleichmäßig verteilt ist.
Das Mehl, das Backpulver und das Salz zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um die Brownies zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Das Unterheben verhindert, dass der Teig zusammenfällt.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Brownies nach 35 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Brownies 30 Minuten in der Form abkühlen.
Das Abkühlen hilft, die Brownies zu festigen und erleichtert das Frosten.
In einem Kochtopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Mittlere Hitze verwenden, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Puderzucker und Milch einrühren und die Mischung unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
Ständig rühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Vom Herd nehmen und die Mini-Marshmallows einrühren, bis sie geschmolzen sind.
Die Restwärme schmilzt die Marshmallows gleichmäßig.
Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Vanille am Ende hinzufügen, um den Geschmack zu bewahren.
Die Glasur schnell über die abgekühlten Brownies verteilen.
Schnell arbeiten, da die Glasur schnell fest wird.
Die gehackten Walnüsse über die Glasur streuen.
Die Walnüsse leicht in die Glasur drücken, damit sie haften bleiben.
Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Brownies in Stücke schneiden und servieren.
Für saubere Schnitte ein scharfes Messer verwenden und es zwischen den Schnitten abwischen.
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