Una frittata deliziosa e facile da preparare, con un mix di cipolle e erbe fresche, perfetta per qualsiasi pasto della giornata.
Sbucciare e affettare sottilmente le cipolle gialle e rosse.
Affettare le cipolle sottilmente assicura una cottura uniforme e una buona caramellizzazione.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando non sono morbide e leggermente dorate.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Tritare finemente il prezzemolo, l'erba cipollina e le foglie di basilico.
Usare un coltello affilato per preservare la freschezza e l'aroma delle erbe.
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
Sbattere bene le uova incorpora aria, rendendo la frittata più soffice.
Aggiungere le erbe nella padella con le cipolle e mescolare per combinare. Distribuire uniformemente il composto nella padella.
Assicurarsi che il composto sia distribuito uniformemente per una cottura costante.
Versare le uova sbattute sul composto di cipolle ed erbe. Abbassare il fuoco e cuocere fino a quando le uova non si sono rapprese sopra, circa 10 minuti.
Coprire la padella con un coperchio per aiutare le uova a cuocere uniformemente.
Posizionare un piatto sopra la padella e girare con attenzione la frittata sul piatto. Farla scivolare di nuovo nella padella per cuocere l'altro lato per 2-3 minuti.
Usare un piatto grande per rendere più facile e sicuro il girare.
Far scivolare la frittata su un piatto da portata, tagliarla a spicchi e servire calda o a temperatura ambiente.
Guarnire con erbe fresche aggiuntive per una presentazione vivace.
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