Questi biscotti di meringa leggeri e ariosi sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno assicura che i biscotti non si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare pulita, monta gli albumi fino a formare picchi fermi.
Assicurati che non ci sia tuorlo negli albumi, poiché questo può impedire di montarli correttamente.
Aggiungi gradualmente lo zucchero agli albumi mentre continui a montare fino a ottenere un composto lucido.
Aggiungere lo zucchero lentamente aiuta a stabilizzare la meringa e previene che si sgonfi.
Incorpora delicatamente l'estratto di vaniglia, i pecan tritati e le gocce di cioccolato usando una spatola.
Incorporare delicatamente assicura che la meringa mantenga il suo volume.
Deposita cucchiaiate del composto sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usare un piccolo cucchiaio per gelato può aiutare a creare biscotti di dimensioni uniformi.
Metti la teglia nel forno, spegni il calore e lascia i biscotti nel forno per tutta la notte o per almeno 8 ore.
Evita di aprire la porta del forno durante questo tempo per assicurarti che i biscotti si asciughino correttamente.
Una volta che i biscotti sono sodi e croccanti, rimuovili dal forno e servi.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenere la loro croccantezza.
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