Una deliziosa versione fatta in casa del classico condimento Catalina, perfetta per insalate o come marinata.
Unire il concentrato di pomodoro, il miele, la cipolla tritata, la paprika affumicata, la salsa Worcestershire e l'aceto di mele nel frullatore.
Assicurati che la cipolla sia tritata finemente per evitare pezzi nel condimento.
Frullare gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Raschiare i lati della ciotola del frullatore per assicurarsi che tutto sia mescolato uniformemente.
Con il frullatore in funzione, versare lentamente l'olio d'oliva fino a quando il condimento non emulsionerà.
Aggiungere l'olio lentamente aiuta a creare una consistenza cremosa e liscia.
Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
Puoi aggiungere un pizzico di sale o un altro goccio di aceto a seconda delle tue preferenze.
Trasferire il condimento in un contenitore ermetico e refrigerare fino al momento dell'uso.
Refrigerare consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più robusto.
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