Una deliziosa variante del classico pollo BBQ, con una salsa fatta in casa dal sapore piccante e pollo grigliato alla perfezione.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio e soffriggi l'aglio fino a quando non diventa fragrante.
Assicurati che l'aglio sia tritato finemente per distribuire uniformemente il suo sapore nella salsa.
Aggiungi il ketchup, lo zucchero di canna, la salsa chili, la salsa Worcestershire, i semi di sedano, la senape e il sale nella pentola. Mescola bene.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci e per amalgamare i sapori.
Porta la salsa a ebollizione leggera, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti. Metti da parte.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi, creando una salsa ricca e bilanciata.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Metti i petti di pollo sulla griglia e cuoci per 15 minuti, girando di tanto in tanto.
Spennella le griglie con olio per evitare che il pollo si attacchi.
Spennella il pollo con la salsa preparata e continua a grigliare per altri 15 minuti, girando e spennellando di tanto in tanto.
Spennellare frequentemente assicura che il pollo sia ricoperto dalla salsa saporita.
Controlla che il pollo sia cotto, poi toglilo dalla griglia. Servi con la salsa rimanente a parte.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 165°F (74°C).
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