Un piatto di riso fritto saporito e veloce con gamberetti, verdure fresche e una salsa piccante.
Scalda una padella leggermente unta e versa le uova sbattute. Cuoci fino a quando non si rapprendono, poi rimuovi, arrotola e affetta finemente.
Usare una padella antiaderente assicura che l'omelette non si attacchi ed è facile da arrotolare.
In un wok, scalda l'olio di sesamo e cuoci i gamberetti fino a quando diventano rosa. Rimuovi e metti da parte.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere i gamberetti per una rapida rosolatura.
Aggiungi le cipolle verdi tritate e l'aglio tritato nel wok e soffriggi per un minuto.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Mescola la salsa di chili dolce, la salsa di soia scura, la salsa di pesce e il succo di lime.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Rimetti i gamberetti nel wok insieme al riso cotto e ai piselli mangiatutto. Mescola per combinare.
Sbriciola eventuali grumi nel riso prima di aggiungerlo al wok.
Soffriggi fino a quando tutto è ben riscaldato, poi piega delicatamente l'omelette affettata.
Sii delicato quando mescoli per mantenere intatte le fette di omelette.
Servi il riso fritto caldo, guarnito con cipolle verdi extra se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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