Una deliziosa variante dei classici biscotti ai datteri, questi quadrati di avena e datteri sono sia gustosi che facili da preparare.
Unire i datteri, l'acqua e lo zucchero in una pentola e cuocere a fuoco medio fino a quando il composto non diventa liscio e denso.
Mescolare continuamente per evitare che il composto si attacchi alla pentola.
In una ciotola per mescolare, unire il burro, l'avena, il sale, la farina e il bicarbonato di sodio fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa le mani o un tagliapasta per una miscelazione uniforme.
Premere metà del composto per la crosta fermamente sul fondo di uno stampo da forno 20x20 cm imburrato.
Assicurati che la crosta sia distribuita uniformemente e compattata per una base solida.
Spalmare il ripieno di datteri uniformemente sulla crosta inferiore.
Usa una spatola per ottenere uno strato uniforme.
Coprire il ripieno con il restante composto per la crosta, premendo leggermente.
Non premere troppo forte per mantenere una consistenza sbriciolata.
Cuocere in un forno preriscaldato a 175°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.
Controlla che il colore sia dorato per assicurarti che siano cotti.
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrati e servire.
Usa un coltello affilato per tagli netti.
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