Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, perfekt für jeden Anlass.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln in einen großen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Die Hälfte des Salzes hinzufügen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser hilft, die Kartoffeln während des Kochens zu würzen.
Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Kochen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
Sie können die Kartoffeln testen, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen; sie sollten leicht zerfallen.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Kochtopf geben. Stampfen, bis sie glatt sind.
Das Stampfen der Kartoffeln, während sie heiß sind, hilft, eine glattere Textur zu erreichen.
In einer Rührschüssel die Butter, den Frischkäse, die saure Sahne, die Milch und das restliche Salz vermengen. Gut vermischen, bis alles glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter und der Frischkäse weich sind, um das Mischen zu erleichtern.
Die Kartoffeln vorsichtig in die cremige Mischung falten, bis alles gut vermischt ist.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung vorsichtig zu falten, damit sie leicht und luftig bleibt.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Die Oberfläche glatt streichen.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Paprika bestreuen.
Die Paprika verleiht eine schöne Farbe und einen Hauch von Rauchigkeit.
Im vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) 30 Minuten backen, oder bis sie durchgewärmt und leicht goldbraun ist.
Für eine knusprigere Oberseite die letzten 2-3 Minuten überbacken.
Warm servieren und genießen!
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um einen Farbtupfer zu setzen.
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