Ein erfrischender und geschmackvoller Kartoffelsalat mit einem mediterranen Twist, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie zart sind.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Die Kartoffeln abkühlen lassen, dann schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Abkühlen der Kartoffeln verhindert, dass sie beim Mischen zerfallen.
Die rote Zwiebel dünn schneiden und die frische Minze hacken.
Die Zwiebelscheiben in kaltem Wasser einweichen für einen milderen Geschmack.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Saft der Zitrone und den schwarzen Pfeffer verquirlen.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an, bevor Sie es mit dem Salat vermengen.
Die Kartoffeln, Zwiebel und Minze in die Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
Vorsichtig vermengen, um ein Zerbrechen der Kartoffeln zu vermeiden.
Den Salat mindestens 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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