Queste ali sono marinate in una miscela di agrumi e spezie jerk, grigliate alla perfezione e abbinate a una salsa cremosa al lime.
In una ciotola per mescolare, unisci il succo di due lime, cola, rum di cocco e condimento jerk. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente le ali.
Metti le ali di pollo in un contenitore e versa la marinata sopra di esse. Copri e riponi in frigorifero per tutta la notte.
Marinare per tutta la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nelle ali.
Prepara il rub mescolando il condimento jerk e il rum di cocco fino a ottenere una pasta.
Regola la consistenza del rub aggiungendo più rum se necessario.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Disponi le ali sulla griglia, assicurandoti che non si tocchino.
Spaziando le ali si assicura una cottura uniforme.
Griglia le ali per 15 minuti, poi girale e applica il rub con parsimonia. Continua a grigliare, girando ogni 15 minuti, fino a cottura completa, circa 1 ora.
Monitora il calore della griglia per evitare che brucino.
Per preparare la salsa da intingere, frulla cetriolo, panna acida, succo di lime, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio. Guarnisci con coriandolo tritato.
Refrigera la salsa per un intingolo rinfrescante.
Servi le ali grigliate con la salsa da intingere a parte. Goditi il tuo pasto saporito!
Servi con una guarnizione di spicchi di lime per un tocco extra di freschezza.
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