Ein herzhaftes und geschmackvolles veganes Chili, gefüllt mit Bohnen, Gemüse und Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Gießen Sie das kochende Wasser über das texturierte pflanzliche Protein in einer Schüssel und lassen Sie es stehen, bis es weich wird.
Das richtige Einweichen des TVP sorgt dafür, dass es die Flüssigkeit aufnimmt und zart wird.
Schneiden Sie die Zwiebel, die grüne Paprika und die orange Paprika in kleine Stücke.
Einheitlich gewürfeltes Gemüse gart gleichmäßig und sieht im Endgericht ansprechend aus.
Hacke die Knoblauchzehen fein.
Das Zerdrücken des Knoblauchs vor dem Hacken setzt mehr Geschmack frei.
In einem großen Topf die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch in einem Spritzer Wasser bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Fügen Sie das weiche TVP, die Dosen-Kidneybohnen, die ganzen Tomaten aus der Dose, frischen Mais, Chilipulver, getrockneten Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in den Topf hinzu.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie das Chili heiß, garniert mit Ihren bevorzugten Toppings wie gehacktem Koriander, gewürfelter Avocado oder einem Spritzer Limette.
Das Servieren mit einer Seite von knusprigem Brot oder Tortilla-Chips sorgt für einen köstlichen Crunch.
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