Una deliziosa variante delle classiche uova sott'aceto, che aggiunge un tocco di spezie e dolcezza per un sapore equilibrato.
Sbucciare le uova sode e metterle in un barattolo grande pulito.
Assicurati che le uova siano completamente raffreddate prima di sbucciarle per facilitare il processo.
Affettare finemente la cipolla rossa e aggiungerla al barattolo con le uova.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi.
In una pentola, unire l'aceto, il sale, lo zucchero, i semi di senape, i grani di pepe, i semi di coriandolo e i fiocchi di peperoncino rosso.
Mescola bene il composto per sciogliere completamente zucchero e sale.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti.
La sobbollitura aiuta a infondere i sapori nel liquido.
Versare con attenzione il liquido di marinatura caldo sulle uova e sulla cipolla nel barattolo.
Usa un imbuto per evitare fuoriuscite e assicurati che tutti gli ingredienti siano sommersi.
Chiudere il barattolo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero.
Lasciare raffreddare il barattolo previene la condensazione all'interno del frigorifero.
Per ottenere i migliori risultati, lasciare marinare le uova per almeno 24 ore prima di servire.
Più a lungo le uova marinano, più intenso diventa il sapore.
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